Таблица Калорийности
star star star star star_half
menu
menu
search close
account

Штоллен

star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline

Ингредиенты

{{recipe.portionsString}}
{{item.unit}}

Способ приготовления

1
Сделать опару из 140 мл молока, 15 гр сахара, 12 гр дрожжей и 100 гр муки.
2
Далее замесить тесто из опары, 320 гр муки, 45 гр сахара, 40 гр миндальной муки. Добавить корицу, кардамон, мускатный орех, гвоздику, соль, желтки, и 185 гр сливочного масла. Добавить цукаты, изюм, сушеную клюкву, цедру апельсина, апельсиновый сок, темный ром, фундук и миндаль.
3
Разделить тесто на 3 части. Выпекаем на среднем уровне в духовке, режим верх/низ, в течение 50-60 минут. Штоллены должны как следует подрумяниться, корочка должна стать плотной, но внутри они должны оставаться мягкими. Не пересушите.
4
Покрыть сливочным маслом, присыпать пудрой и дать остыть.
5
Далее его нужно упаковать в несколько слоёв пергамента и убирать в прохладное место для вызревания не менее чем на месяц.Так специи полностью раскроют свой вкус.

Пищевые ценности

fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Энергия
6 520 ккал
Белки
100 г
Углеводы
726 г
Сахар
55 г
Жиры
378 г
Насыщенные жирные кислоты
4 г
Транс-жирные кислоты
0 г
Моно-ненасыщенные
32 г
Полиненасыщенные
6 г
Холестерин
0 мг
Волокна
20 г
Соль
0 г
Вода
0,63 г
Кальций
0,11 мг
PHE
4 873 мг
Энергия
{{recipe.energy}} кДж- {{recipe.energy}} ккал-
Белки
{{recipe.protein}} г-
Углеводы
{{recipe.carbohydrate}} г-
Сахар
{{recipe.sugar}} г-
Жиры
{{recipe.fat}} г-
Насыщенные жирные кислоты
{{recipe.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{recipe.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{recipe.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{recipe.polySaturated}} г-
Холестерин
{{recipe.cholesterol}} мг-
Волокна
{{recipe.fiber}} г-
Соль
{{recipe.salt}} г-
Вода
{{recipe.water}} г-
Кальций
{{recipe.calcium}} мг-
PHE
{{recipe.phe}} мг
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
зарегистрировано в Таблице калорийности