Куриные рулетики в беконе со шпинатом.

Куриную грудку аккуратно разделать, чтобы получились пласты толщиной в 1 сантиметр. Разрезать пласт пополам, чтобы получилось две длинных полосы. При желании грудку можно немного отбить кулинарным молоточком, чтобы рулетики получились более мягкими и сочными.

Приготовить начинку - шпинат измельчить блендром в мелкое пюре, вместе с чесноком, солью и специями. Разлить в формочки для льда и отправить в заморозку. Это нужно для удобства приготовления, пюре из шпината получается жидким, и в таком виде его не получиться завернуть в куриную грудку. А замороженный кусочек легко и удобно использовать.

Когда шпинат замерзнет - вынуть кусочки из формы. Каждый кусочек положить в на края куриной грудки, посыпать солью и специями, завернуть рулетик. К заледенелому шпинату мокрое мясо хорошо прилипает, поэтому нужно плотно подвернуть края мяса. Взять два кусочка бекона и обернуть ими рулет. Оборачивать можно любым способом, главное чтобы бекон плотно облегал рулет, не давая ему развалиться.

Все рулеты нужно положить в форму для выпечки, на фольгу. Фольгу нужно брать с запасом, чтобы можно было сверху накрыть все рулеты. Выпекать сначала в закрыто виде при 180 градусах 20 минут. После раскрыть фольгу и выпекать еще 15-20 минут. Это нужно чтобы получить хрустящую корочку на беконе.