Молочный суп с сыром тофу и помидорами.

В кастрюлю налить молоко, сливки, добавить соль и черный молотый перец. Оставить закипать.

На помидорах сделать крестовидный надрез, обдать кипятком и подержать в горячей воде 3-5 минут. Это нужно, чтобы легко снять кожицу. Когда кожица размякнет, подцепить края надреза и снять кожуру. Порезать помидоры на кубики и положить в кипящее молоко.

Кинзу мелко порезать, добавить в суп, так же добавить специи (карри, куркуму, хмели-сунели, любые по желанию и вкусу). Так же добавить в суп сливочное масло и муку. Муку хорошо перемешать и довести бульон до загустения.

Тофу можно использовать в чистом виде, а можно предварительно обжарить немного, чтобы была хрустящая корочка. Добавить тофу в суп. Можно немного поварить, можно употреблять сразу.