Полезный домашний зефир

Налейте ½ стакана воды в миску, засыпьте в нее желатин и дайте желатину набухнуть.

В небольшой кастрюле смешайте мед, оставшуюся воду и щепотку соли.

Нагрейте эту смесь на среднем огне, периодически помешивая.

Дайте закипеть, а затем варите еще 5 минут.

Аккуратно введите эту горячую смесь в воду с желатином, добавьте ванильный экстракт и взбивайте погружным блендером до получения белой густой смеси (примерно 7 – 12 минут).

Вылейте «зефирную» смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выберите размер противня в зависимости от желаемой высоты зефира – чем меньше и глубже противень, тем выше получится зефир.

При желании можно посыпать зефир кокосовой стружкой.

Поставьте в холодильник минимум на 5 часов, а затем разрежьте на кусочки.

Храните зефир в холодильнике.