Рубленные куриные котлеты с шампиньонами

Куриную грудку и грибы нарезала как можно мельче. Грибы обжарила до тех пор, пока из них выпарилась лишняя влага. Добавила в грибы маленький зубчик чеснока.

Смешивала порезанную грудку, поджареные шампиньоны, пару пложек панировочных сухарей, яйцо, соль, перец, по желанию - приправу для курицы. Замешала фарш.

Формирую котлеты. Беру небольшую горстку фарша и несколько раз перекидываю её из руки в руку как-бы отбивая, чтобы из фарша вышел лишний воздух и котлета стала чуть плотнее.

Кручу шарик, валяю его в сухарях, немного приплющиваю и получается небольшая круглая котлета.Прижариваю котлеты до корочки и перекладываю в форму для выпекания.

Смешиваю сметану молоко и воду. Я делаю на глаз. Смешиваю в шейкере, можно смешать в миске. Выливаю на сковороду. Добавляю пару ст.ложек муки (у меня рисовая), зубчик чеснока, сушоный укроп. Перемешивая, довожу до кипения.

Затем заливаю подливой котлеты в форме и ставлю в духовку на 15 минут на 180°.