Шоколадный фондан без яиц

Подготавливаем начинку. На паровой бане растопите 50 гр шоколада (пол плитки) и 50 мл сливок.

Разлейте растопленный шоколад по формочкам и отправьте в морозильник на 35-45 минут.

Для данного рецепта фондана необходимо использовать спелое авокадо и зеленый(не спелый) банан.

Очистите банан. Почистите авокадо от шкурки и косточки. Переложите в блендер и измельчите (сделайте пюре).

На паровой бане растопите шоколад (1 плитку). Если шоколад будет прилипать, можно добавить 20-30 гр сливочного масла (или веган масла).

В глубокой чашке смешайте пюре из банана и авокадо, растопленный шоколад и муку. Хорошо перемешайте. У вас должно получиться густое, липкое тесто.

Через 35-45 минут наша начинка (шоколад со сливками) застынет. Чайной ложкой сформируйте шарики диаметром около 3 см. (шарики могут быть не ровными, ничего страшного.

Окончание приготовления Заполните на 1/3 часть формочку тестом. Положите сверху и слегка утопите шарик замороженного шоколада (начинку). Сверху выложите еще тесто. ВНИМАНИЕ!!! Тесто должно покрыть весь шоколадный шарик. Если у вас будет шоколад не покрыт, то кекс потечет во время запекания.

Отправьте в духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут. Кексы увеличатся в размере примерно на 30%.

Подавайте теплыми украсив ягодами и шариком мороженного или сорбета.